El pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva).
Las zonas productoras del pisco peruano son las costas de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Pero, ¿conocías las siguientes curiosidades sobre el pisco?
1.- El nombre del destilado
Está relacionado al lugar donde originariamente se cultivaron las uvas para este destilado:la ciudad de Pisco, ubicada en el departamento de Ica en Perú.
2.- Solo en Perú se puede producir pisco
Existe una investigación titulada “Geología del pisco” elaborada por ingenieros, agrónomos y geólogos que demuestra que los suelos del valle de Ica cuentan con propiedad especificas para el cultivo de la vid debido a sus microclimas, amplitud térmica y vientos nocturnos que no existen exactamente igual en ninguna otra parte del planeta.
3.- Destilado sí, aguardiente no
En Perú se produce destilado, que no sufre ninguna añadidura de insumos adicionales, a diferencia del aguardiente que es una mezcla de azucares.
4.- Celebración
El cuarto domingo del mes de julio, fue instituido como el Día del Pisco en el Perú.
